Saturday, February 21, 2015

అన్నం

అన్నం ఎలా వండాలి అనేదానిమీద కూడక టపా నూకుతారా అనుకోమాకా!
కలికాలం. ఎవైనా నొక్కిజెప్పకపోతే ఎట్టా
ఫేసుబుక్కులో ఓ రచ్చబండకాడి సెర్చ
ఏందయ్యా అంటే
అదే బియ్యం
అదే డేగిశా
అదే కొలత
ఎందుకు ఉడకలా అని

మంచి సెర్చే
వారెమ్మటికి నులకమంచానికానుకుని సుట్టతాగుతా కూకున్ననేను ఈ సెర్చని ఓరగంట సూసి
ఎహె! లాబంలేదహే
ఓ టపా నూకాల్సిందేని ఇట్టా వచ్చినా

అన్నం రెండ్రకాలుగా వండచ్చు
పొడిపొడిగా
మెత్తంగా

అన్నం రెండురకాలుగా వండచ్చు
ఎసరుపోసి
కొలతపోసి

ఎసరు పోయిటం:
గిన్నెలో నీళ్ళుపోసి మసిలినాక బియ్యం వేసి, ఉడికినాక మిగిలిన నీళ్ళు ఒంపుకిని, దాన్నే గంజి అంటార్లే, గంజి ఒంపినాక సిటపటా అన్నదాకా పోయిమీద గిన్నెనుంచి దింపటం ఓ పద్దతి

కొలత:
గిన్నెలో బియ్యం వేసి, బియ్యం తాకేలాగా చేయిపెట్టి, చేతి వేళ్ళు రెండో కణుపు మునిగిందాకా నీళ్ళు పోసి నిప్పురా జేయటం. చిటపట అనంగనే దింపటం ఓ పద్ధతి

కొలత:
డబ్బా బియ్యానికి రెండు డబ్బాల నీళు గుడ్డిగా పోసేసి దింపుకోటం ఇంకో ఇవరం

అత్యంత వీజీ ఇదానం
రైస్ కుక్కర్
ఒకటికి ఒకటిన్నర నీళ్ళుపోసి మూతపెట్టి స్పిచ్ ఏస్తే పొడి పొడి పొడిగా వన్నం ఉడికిద్ది